Borretsch – Vielseitiges Küchenkraut und Bienenmagnet

Dieses raschwüchsige Kraut ist nicht nur eine Bereicherung für die Küche, sondern auch eine wertvolle Nektarquelle für bestäubende Insekten. Borretsch kann in nährstoffreichem Boden bis zu 1 m hoch wachsen und blüht bis zum ersten Frost. Die frischen Blätter und leuchtend blauen Blüten eignen sich hervorragend für Salate und als essbare Dekoration.

Diese Vorteile erwarten dich:

• Aromatisches Küchenkraut: Junge Blätter mit mildem Gurkenaroma.
• Essbare Blüten: Ideal für Salate, Getränke oder als Dekoration.
• Hervorragende Bienenweide: Nektarreiche Blüten bis zum Frost.
• Pflegeleicht: Anspruchslos, wächst schnell und benötigt wenig Nährstoffe.

Anbau:

Die Samen werden 2 cm tief direkt ins Freiland gesät. Der Abstand beträgt 20 cm in der Reihe und 30 cm zwischen den Reihen. Borretsch bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort und gedeiht auch auf eher magerem Boden.

Tipps:

• Junge Blätter regelmäßig ernten, ältere Blätter werden grober.
• Lässt sich leicht selbst aussäen – für eine jährliche Nachkultur.
• Ideal als Mischkultur neben Gemüse wie Gurken oder Tomaten.

Dieses vielseitige Kraut bringt nicht nur Geschmack in die Küche, sondern fördert auch aktiv die Artenvielfalt im Garten.